برای استفاده از تمامی امکانات سایت، لطفا وارد شوید و یا در صورت نداشتن حساب کاربری ثبت نام کنید.

چهارشنبه, 16 بهمن 1398 ساعت 00:08

طرز تهیه شیرینی قهوه

این مورد را ارزیابی کنید
(0 رای‌ها)

مواد لازم :

کره : 225 گرم

شکر: 100 گرم

اسپرسو آسیاب شده: 15 گرم

وانیل: 5 گرم

آرد: 325 گرم

نمک به میزان لازم

شکلات تخته ای سفید: 300 گرم

پودر اسپرسو فوری: 5 گرم

طرز تهیه :

فر را روشن کنید. آن را روی 325 فارنهایت یا 170 درجه سانتی گراد تنظیم نمایید تا گرم شود. یک کاسه بردارید. کره و شکر را در آن بریزید و خوب مخلوط کنید. قهوه اسپرسو و وانیل را به کاسه اضافه کنید و بهم بزنید. می توانید از غذاساز هم کمک بگیرید.  آرد و نمک را با هم مخلوط کرده و روی کاسه الک کنید. با سرعت کم همزن یا غذاساز مواد را مخلوط کنید تا شکل خمیر پیدا کند. در این مرحله از تهیه شیرینی قهوه باید خمیر به دست آمده را به دو قسمت تقسیم کنید. هر قسمت از خمیر را با پلاستیک بپوشانید و اجازه دهید به مدت 30 دقیقه در یخچال کاملا سرد شوند. حالا تکه ای از خمیر جدا کنید و آن را به اندازه قاشق غذاخوری و به شکل بیضی درآورید. این کار را برای کل خمیر تکرار کنید. با یک قسمت از خمیر حدودا 30 عدد کوکی به این شکل خواهید داشت. (می توانید اول مراحل آماده سازی 30 کوکی اول را تا انتها انجام دهید و بعد با بخش دوم خمیر 30 شیرینی دیگر را درست کنید.) به کمک یک خلال دندان در مرکز خمیرها یک خط ایجاد کنید تا کوکی شبیه به دانه قهوه شود. روی سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. شیرینی ها را روی آن بچینید. این شیرینی باید به مدت 18 دقیقه در فر با دمای 170 درجه سانتی گراد باشد تا بپزد.  از ظاهر کوکی ها نمی توانید پخته شدن آن ها را متوجه شوید. آن ها را لمس کنید و بچرخانید. وقتی کمی سفت شده باشند و سطح زیرین شیرینی ها به رنگ قهوه ای روشن شود، آماده هستند. آن ها را از فر خارج کنید. سپس روی سطح خنک کننده قرار دهید تا کاملا خنک شوند. حالا باید 200 گرم شکلات تخته ای سفید رنگ را ذوب کنید. یک کاسه با عمق زیاد بردارید و شکلات ذوب شده را در آن بریزید تا تزیین کردن کوکی ها راحت تر انجام شود. هر دانه شیرینی قهوه را تا نیمه در شکلات ذوب شده فرو ببرید. پودر قهوه فوری را روی آن بپاشید و در صورت تمایل آن را با ورق طلای خوراکی تزیین کنید. شیرینی ها را به مدت 15 تا 20 دقیقه در یخچال بگذارید تا شکلات روی آن ها محکم شود.

خواندن 250 دفعه آخرین ویرایش در چهارشنبه, 16 بهمن 1398 ساعت 00:12
برای ارسال نظر وارد سایت شوید